Honduras Finca Rio Colorado

10,00

SPECIALTY

Varietà botaniche: Catuaì rosso, giallo e arancio, typica, bourbon, obata, lempira, icaffè90

Processo: entro 6 ore dalla raccolta; semi lavato

Provenienza: Honduras, San Pedro de copan, Las Capucas

Altitudine: 1.100– 1300 mt

Quantità: 250 gr – 1 kg

Macinatura e tostatura: grani tostatura espresso; grani tostatura filtro; macinato moka

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Finca Rio Colorado è una piantagione di caffè situata nel territorio di Las Capucas, San Pedro de Copan, in Honduras occidentale. La piantagione è un appezzamento di terra adiacente al parco nazionale dello Celaque, Patrimonio UNESCO dell’Umanità, con due fiumi che l’attraversano, il rio Colorado e il rio Aruco.

Las Capucas è un posto incantevole dove si trovano diverse piantagioni visto che qui cresce uno dei migliori caffè di tutta l’Honduras.

Umami Area Honduras SA de CV gestisce la piantagione con agricoltura sostenibile pagando un giusto salario alle persone che vi lavorano. Francisco Villeda “Panchito” è il responsabile della gestione agricola dell’appezzamento che conta circa 30 ettari coltivati a caffè e i restanti 15 rimangono porzioni di bosco con flora e fauna locale e due fonti di acqua potabile.

Anna Caffè ha come partner strettissimo Umami Area Honduras e visitiamo di frequente, anche per scopi formativi, la piantagione che è subito entrata, insieme alle persone che la animano ogni giorno, nei nostri cuori.

Finca Rio Colorado è il NOSTRO caffè per eccellenza.

 

FRANCISCO VILLEDA “PANCHITO
Finca Rio Colorado è stata affidata alla guida di Francisco Villeda, detto Panchito, socio fondatore di Co-Cafcal, la cooperativa che riunisce molti coltivatori della zona, e socio di umami area Honduras; Francisco è un piccolo produttore che con grande umiltà e dedizione è riuscito ad affermarsi nonostante l’incidente che ha avuto quando era militare che gli ha causato la perdita del braccio sinistro. Umami area ha visto in lui le qualità tecniche e gestionali, oltreché umane, per gestire la piantagione Rio Colorado della quale ora è Capataz.

Macinatura

Grani tostatura espresso, Grani tostatura filtro, Macinato moka

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