Il corpo è medio-basso e vellutato. Il gusto mediamente acido è caratterizzato da aromi di polpa di frutta matura, fiori di caffè, caramello, cioccolato, accompagnato da una dolcezza medio-alta.
Omar, il Farmer di Finca Alfolì è un amico e una persona speciale. Da anni collaboriamo con lui visto il suo ruolo di rielieva nella cooperativa che raccoglie tantissimi piccoli coltivatori nelle montagne del Celaque. HA svolto questo ruolo sempre con l’attenzione verso i produttori, che siano trattati bene e che possano sviluppare le proprie competenze e migliorare il loro caffè. Grazie alla cooperativa CoCafcal e quindi a Omar, la comunità di produttori di caffè di Las Capucas è potuta crescere sia in senso di opportunità di vendita che di qualità del caffè. Tutto questo improntato ad una grande attenzione per l’ambiente e per le persone.
Siamo orgogliosi di potervi offrire il caffè della sua personale Finca, che racchiude tutto la sua visione sul caffè e sulle persone che lo coltivano e processano.
